Өргөст хэмх нь кальци, төмөр, магни, зэс, фосфор, кали, манган, цайр, иод зэрэг эрдсээр баялаг бөгөөд, өдөрт авах ёстой витаминуудын ихэнх нь агуулагдаж байдаг. Өргөст хэмх нь калори маш багатай тул жингээ барьж байгаа хүмүүс хэрэглэхэд тохиромжтой.